近日，“千禾0” 酱油中检测出镉引发关注，“消费者报道” 送检13款宣称零添加酱油，12款检出镉，7款检出总砷，其中千禾御藏本酿380天酱油镉含量为0.0110mg/kg。
一时间，千禾酱油“惹众怒”，很多网友表示，购买千禾酱油是因为看到包装上大大的“0”字样，认为是零添加！随后，大家意外发现，“千禾0”只是千禾味业申请的一个商标，并不代表“零添加”。
3月21日凌晨，千禾味业针对这一系列事件做出回应，简单总结就是：
1.千禾酱油检出的“镉”来自于水、土壤、各类农产品等原料中，其产品中未外源添加任何食品添加剂和其它化学剂；另外，检测出的“镉”含量也远低于相近类别食品安全标准的要求。
2.“千禾0”是其注册商标，该系列是零添加产品，生产过程中严禁使用食品添加剂；不存在误导消费者的行为，欢迎广大消费者监督。
知鹿查询了解到，千禾味业不仅注册了“千禾0”商标，还注册了“千禾0+”、“千禾零加”等商标。
事实上，不止千禾味业，另一个调味品巨头海天也注册了“海天0”商标。
值得注意的是，目前我国对“零添加”尚未有统一的定义，监管也尚不完善，各大调味品品牌对于零添加并没有形成统一的概念。例如，千禾味业的零添加酱油中不添加味精、色素、防腐剂、酵母抽提物；海天味业的零添加酱油是0%添加味精、防腐剂、甜味剂；加加食品“零添加”系列产品则是0%添加白砂糖、转基因脱脂大豆、防腐剂、食用香精。
不过，零添加调味品也有一个共同点，就是价格高昂。各位消费者在购物时，需要谨慎辨别。
